5 причин добавить водоросли в свой рацион

| 19.02.2016

водорослиВы, возможно, употребляете много зелени, которая выращена на земле, но употребляете ли вы в пищу вкусные и питательные водоросли, которые растут в море?

Жители Японии имеют большую продолжительность жизни и значительно более низкий риск нескольких серьезных заболеваний по сравнению с американцами, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания. Обширные исследования рассматривали различия в диете японцев в сравнении с типичной западной диетой. Большая их часть фокусировалась на более высоком потреблении рыбы и сои, но в последнее время акцент сместился в сторону водорослей.

Питательность морепродуктов

Водоросли являются низкокалорийной пищей, с чрезвычайно высоким содержанием белка и клетчатки, а также они являются богатым источником витаминов, минералов и других питательных веществ, в том числе магния, железа, йода, кальция, антиоксидантов, фолиевой кислоты, витамина В, витамина Е, омега-3 жирных кислот, и незаменимых аминокислот. Водоросли часто содержат большее количество необходимых питательных веществ, чем растения, выросшие на суше или продукты животного происхождения. Например, вакамэ и морские спагетти, два типа бурых водорослей, могут содержать в восемь раз больше кальция, чем молоко.

Водоросли имеют очень низкое общее содержание жира, но это удивительно сочетается с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, в частности омега-3 жирных кислот. Они богаты DHA, EPA, и ALA. Они имеют низкое содержание омега-6 жирных кислот, что делает благоприятным соотношение омега 6 и омега-3, которое оказывает положительный эффект на здоровье.

Этот морской суперфуд также имеет высокое содержание антиоксидантов. Бурые водоросли особенно богаты фукоиданом и фукоксантином, каротиноидами, которые защищают клетки от повреждений; борются с раком; модулируют глюкозу и инсулин в крови; уменьшают воспаление; и снижают уровень холестерина, триглицеридов, и артериального давления.

Читайте также:  Витамины для мышц

Добавление водорослей в ваш рацион может помочь в защите от токсинов и детоксикации организма.

Водоросли, как богатый йодом продукт

Водоросли насыщены йодом. Йод необходим в организме для синтеза гормонов щитовидной железы, а также оказывает антиоксидантный и противораковый эффект. Употребление водорослей является отличным способом повысить потребление йода на достаточный уровень, если вы испытываете недостаток этого жизненно важного вещества. Женщины, с низким уровнем йода, которые добавляли водоросли в свой рацион обнаружили заметное улучшение их уровня йода без каких-либо побочных эффектов для здоровья их щитовидной железы.

Но необходимо быть осторожным с приемом водорослей, если у вас есть заболевание щитовидной железы. Повышение уровня йода выше рекомендованного диапазона может вызвать проблемы со здоровьем. Нори, один из самых популярных видов водорослей, содержит йода меньше, чем некоторые другие сорта водорослей, такие как комбу. Если у вас высокий уровень содержания йода, нори может быть хорошим вариантом.

Польза водорослей для здоровья

  • Сердечно-сосудистые заболевания. Водоросли имеют противовоспалительное действие, предотвращают коагуляцию, и многое другое. Некоторые исследования обнаружили полезные эффекты, такие как снижение артериального давления, окружности талии, и холестерина у людей, которые добавляли различные виды водорослей в свой рацион.
  • Снижение веса. Водоросли, которые содержат много клетчатки, могут помочь в снижении веса, хотя необходимы дополнительные исследования для того, чтобы подтвердить предварительные результаты.
  • Здоровье мозга. Экстракты водорослей борются с воспалением мозга, ингибируя погибшие нейроны, и защищают от нейротоксичности. Эти эффекты могут помочь защитить мозг от дегенерации.
  • Депрессия. В исследовании, проведенном в Японии в 2014 году, в котором участвовало 1745 беременных женщин, те, кто употреблял больше водорослей имели самые низкие показатели симптомов депрессии.
  • Рак. Водоросли, как полагают, вносят свой вклад в удивительно низкое распространение рака в Японии и других азиатских странах. Существует большой объем лабораторных данных, свидетельствующих о противораковых свойствах водорослей, особенно при раке груди и колоректальном раке. Они могут ингибировать рост раковых клеток, пролиферации и метастазирования, а также содействовать гибели раковых клеток. Соединения, содержащиеся в морских водорослях, может также снижать активность эстрогена, что может помочь защитить от эстроген-зависимых раковых заболеваний, таких как рак молочной железы.
  • Диабет. Высокий уровень антиоксидантов и клетчатки в водорослях помогают контролировать уровень сахара в крови и лечить сахарный диабет 2 типа. Добавление водорослей людям с диабетом 2 типа связано с более низким уровнем глюкозы и инсулина в крови, а также повышает уровень липидов, которые снижают уровень триглицеридов и холестерола.
  • Здоровье костей. Богатые кальцием и магнием, водоросли могут способствовать здоровью костей. У людей с остеоартритом коленного сустава, добавки с 275 мг Aquamin (продукта из водорослей) показали улучшение симптомов и снижение потребности в лечении НПВП.
Читайте также:  Как похудеть во время сна: ложиться спать раньше

В большинстве продуктовые магазины и крупных продуктовых сетях имеются различные варианты водорослей. Нори, который используется при приготовлении суши, как правило, легко найти. Водоросли можно употреблять свежими, сушеными или в составе в специфических продуктов питания. Экспериментируйте с различными сортами водорослей, чтобы найти тот, который вам понравится больше всего.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *